Welcome to Food & Nutrition

食品和营养的目的是让我们的学生食物在我们社会中的作用和价值的认识。我们的学生获得在自己的能力有信心，体验各种有趣的，现代的和创造性的活动。实用厨艺是在国家课程儿童义务教育长达9年。

我们希望建立一个广泛的知识和健康的饮食习惯的了解，并鼓励准备和从头开始煮美味和营养的食物所需要的实用技能，暴露出我们的学生成分和技术的一个令人兴奋的范围。

研究食品和营养帮助我们的学生，使食物之间的连接，他们所提供的营养素，我们的健康和食物对环境的影响。我们所吃食物的种类会影响我们的身体和心理健康。正确的食物可以增加幸福感，提高心智功能，帮助保持适当的体重，可以帮助防止特定的疾病，因为我们的年龄。配有这方面的知识，学生可以改变和适应自己的饮食和饮食习惯，无论是现在还是以后的生活，一路走来做出明智的消费者的决策。

学习如何做饭是一个不可否认的重要的生活技能，使学生能养活自己和其他经济实惠和幸福。我们把明确强调学习如何明智地购物，并按照一套预算。

团队合作和伙伴关系的工作是我们的教学和部门风气的一个组成部分。许多活动都是基于实践活动和“通过行动学习”是非常受欢迎的学生。非常重要的是放在社会技能和良好的举止，如下面的说明和程序，依次采集，共享，积极聆听，使用常识，并主动采取行动的发展。

食物也是在酒店和餐饮业，这是英国最大的产业和最大的雇主之一的重要因素。它提供了各种各样的机会在区域，国内和国际。

我们鼓励学生努力学习，以促进粮食和营养的积极和热情的形象，为了发展我们的宝贵对象的高度重视。我们希望制定明确的路线为厨师，营养师，食品技术，食品评论家，记者，未来的开发者和餐馆经理！

主题目标

以帮助个人认识到，食物是生命的基本要求，并应当享受。
保持一个“开放的心态”，并尝试不熟悉的食物和食谱作为新的感官体验和个人成长的机会。
鼓励食品选择的社会，经济和文化等方面的认识。
使个人展示和规划和准备饭菜时，适用的概念和原则，适当的知识。
鼓励学生熟悉的厨房区。
成为一个有能力的时间管理，专注于手头的任务。
开发称重和测量的成分和工作两者比率和估计（在适当情况下）的理解。
鼓励学生用工具，设备和原料，尽自己的能力，最大限度地减少食品浪费。
发展的理解和使用电磁炉安全（烧烤，炉灶，烤箱）有信心用热控制的应用。
发展的理解和饮食和健康的应用和赖以营养当前的问题是基于底层的科学原理。
制定如何发展，规划和煮的范围（主要是美味的）食品的理解。
学生也培养他们的决策和组织能力是整个学校，就业和日常生活有价值。
促进可持续和道德食物消费的重要性，让“好食物不必花费地球！

学生将能够以目前的工作中通过各种方式，如：

制作演示和传单作为集团的一部分，独立的基于任务
采取课堂讨论的一部分，共享相关的想法和意见对食物和营养
听和做的演讲嘉宾访谈笔记与食品行业的代表
报告的撰写基于一系列的食品相关的话题和当前问题
选择和独立测试他们自己的食谱，除了在课堂上设置的食谱
经常做饭发展生活技能和流行的菜肴平衡剧目
学习如何编写所有的准备排序的“燕尾计划”，烹饪和演示技术来进行
学习如何与天赋和敬业精神提出并完成的菜
研究如何健康的饮食有利于整个生命阶段健康的生活方式（基于“的伊特韦尔导向”的原则）。
试用类新的和令人兴奋的食物，当完成感官测试配置文件
Responding to videos and film clips showing how hospitality and catering operates in real-life, within existing businesses (hotels, conference venues, theme parks, cafes, B&B’s etc.)
农产品深入，基于人的营养原则的非常详细的书面作业